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信陽特產(香稻丸 、板鴨、“德”字粉、皮絲、光州貢面、板栗)
2011-08-01 49556

息縣香稻丸:
息縣香稻丸為河南名產,其色彩青白如珍珠,香氣馥郁,素有“一塊稻香滿坡,一撮米香滿鍋,一家做飯香四鄰 ,一盅香酒香滿桌”的盛稱。煮粥蒸米飯時只需加少許“香稻丸”,則香溢滿屋,沁人肺淬,誘人食欲。香稻丸含有大量的蛋白質和維生素,能增強人體的抵抗力,改善新陳代謝條件,是治療敗血癥、過敏性疾病、急慢性傳染病的輔助藥物,還能健全人身的毛細血管,對高血壓及心血管病患者大有裨益。用香稻丸、粳米、蓮米加紅棗熬成的“三米湯”為極好的滋補品,具有滋陰、降火、生津、健脾、養胃等功效。息縣以香稻丸為原料制成的香米貢酒濁和醇厚,芳香可口,暢銷區內外。

信陽板鴨 :
板鴨為大別山區的重要特產之一,將成鴨育肥增膘后,以傳統工藝方法腌制而成。成品板鴨外形平整如桃狀,無“關窗”,色澤白潤,肉質細嫩,尾油豐滿,鴨身干爽,鹽味適中,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽等營養物質。具有生津開胃、促進新陳代謝、祛寒降壓健身的功效。

商城“德”字粉:
“德”字粉以優質豌豆為原料,用當清涼純凈的泉水漂洗粉絲,制作考究,工藝精湛,成品壓成長34厘米、厚5厘米、重2.5公斤的板塊,四周束以烙有花紋的竹片,竹絲捆扎,層次分明,美觀雅致。“德”字粉晶細清白,久煮不碎,烹炒拌燴皆宜。該品明代開始生產,到清末,全縣有300家作坊制粉,粉商張德興監制的“德”字商標的粉絲最為出名,故稱之為“德”字粉。

固始皮絲 :
固始縣制作豬皮絲的歷史已有100多年,早在清咸豐年間就成為貢品,屬宮廷御膳佳肴,名揚京城、天津、濟南等地。固始皮絲松散,富有彈性,放下起堆,翻炒不會粘邊攪條,其味松嫩爽香,含有蛋白質和多種維生素,可做皮“松花皮絲”、“肉松皮絲”、“涼拌皮絲”、“皮絲圓子”等名菜,皮絲不僅享譽國內,在美國唐人街數家餐館也享有盛名,視為珍品。皮絲的制作方法是:用大肥豬之皮,刮盡皮上肥肉,趁鮮制作,先將其切成紙一樣的薄片,然后切成細絲,在通風處陰干,不能曝曬。

光州貢面:
光州貢面為潢川傳統工藝食品,始于唐代,因其“奪魁九州、風銷華夏”而成為進貢朝廷的宮廷面。光州貢面以精粉和芝麻香油為主料,下適量食鹽、明礬等佐料,面揉合均勻后上架拉制,制成后的貢面條細如絲,光澤如銀,清馨襲人。貢面的絕妙之處是每根貢面雖細,但皆為空心,呈細管狀,工藝之精巧令人贊嘆不已。若以雞湯煮面,輔以其他佐料,滑潤爽口,鮮美無比。
 
 信陽板栗 :

 

    信陽位于我國南北地理分界線上,優越的自然條件適宜于多種農作物和動植物生長繁育,農副土特產品種類多,產量大。其中尤以信陽板栗的歷史最為悠久,據說信陽縣長臺關楚王城出土的戰國初期祭盤內就有板栗的殘骸。區內所產板栗具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點,產于羅山、商城兩縣的油栗個小、皮薄、肉厚、香味獨特,不易生蟲,便于儲運,頗受消費者的青睞。信陽板栗的年產量達數百萬噸。



糍粑 :
糍粑為信陽傳統名吃,主要產地有商城、新縣、潢川、光山等地。糍粑的制作過程是:以上等優質江米為原料,淘凈蒸熟后,放進石臼內反復捶搗成泥狀,趁熱有搟仗搟薄,切成方塊或長條狀。糍粑可烤,可煮,可煎,可炸,尤其是春節期間,親朋好友來訪,最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若將糍粑包上各種餡料,油炸烤煎,風味更加獨特鮮美。包餡的糍粑不宜久存,切成塊狀的糍粑久放干裂,可用清水泡之,勤換其水,可保存3個月以上。 

獼猴桃:
    獼猴桃,學名為中華獼猴桃,又叫做洋桃。信陽全境內的廣大山區皆有出產,除引進優良品種墾地種植外,大部分為野生。猴桃含有多種維生素和鈣、鎂、鉀、碘、鉻、鋅等礦物質,味逆酸甜,鮮美可口,被譽為水果之王。獼猴桃還有保護心肌、降低血脂、止暴渴、解煩熱、調中氣等功效,獼猴桃汁還有阻斷致癌物質在胃內形成的作用。全區年產量約百萬公斤,遠銷港澳及英國、法國、德國、日本等國。獼猴挑又可制成果汁、果醬、果酒、果脯等多種產品,商城生產的獼猴桃酒被列為全國同類產品第二名,信陽縣董家河果品一廠生產的獼猴桃果汁,被國家農業部評為全國第一。
 
 

固始柳編:
    固始縣柳編制品以其色澤潔白、造型新穎、款式大方、紡織精巧、風格獨特、自成一統而深受消費者和客商的青睞。柳編制品由原單一制品發展到柳編、草柳混編、蒲柳混編、藤柳混編等系列產品,集工藝、裝璜、實用性為一體,主要產品有面包藍、水果藍、禮品藍、購物籃、多層吊籃、狗床、門簾、屏風、龍形花籃、心形掛籃、組合面包籃等多種樣式。固始柳編先后榮獲經貿部、農牧漁業部“出口創匯名優產品”金杯獎和河南省“鄉鎮企業名優產品”金杯獎,固始還被確定為柳編制品出口創匯基地。
 
新縣銀杏:

    銀杏為世界珍稀樹種,素有“植物活化石”之稱。其干挺拔秀麗,.葉子則象一把打開的折扇,春天滿樹碧綠,秋季一片金黃,果實如同小杏,殼色潔白如銀,所以又叫“白果”。銀杏全身都是寶,其木材質地細致,紋理美觀,抗濕耐腐,與楠、樟、揪等名貴樹木齊名。果實糯甜,味美清香,含有人體所需的多種有益成份和具有殺菌功能的白果醉、白果酸,為高級營養補品,其藥用價值也很高,有斂肺、化痰、止咳、定喘、通經、利尿等功效。全區各縣均有銀杏分布,以新縣為最多,全縣境內百年以上的大樹就有4000多株,年產果實15萬公斤左右,為全國之最。新縣銀杏占全省外貿出口量的80%,暢銷東南亞各國。

羅山大腸:
    信陽羅山的一種特產。多種藥方配制而成,主要由豬大腸、豆腐、豬血及各種鹵藥制作而成配制比例一般不對外公布,大腸湯5元一份,包括一碗米飯、一碗大腸湯 ,是在羅山是很出名 很好吃的小吃.
  在羅山,大街小巷都有大腸湯館,而且幾乎全是顧客盈門。附近幾縣甚至信陽市還有不少人開車專程來羅山吃這大腸湯,足見其吸引力。

固始雞:
    固始雞是我國著名的地方雞種,它以固始縣為中心,在特殊的生態環境和飼養條件下,經過長期閉鎖繁衍而自然形成。
    固始雞屬黃雞類型,具有產蛋多、蛋大殼厚、遺傳性能穩定等特點,為蛋肉兼用雞。全區均有分布,以固始為最多。固始雞體軀呈三角形,羽毛豐滿,單冠直立,六個冠齒,冠后緣分叉,冠、岡揮、耳垂呈鮮紅色,眼大有神,味短呈青黃色。公雞毛呈金黃色,母雞以黃色、麻黃色為多.。母雞長到lso天開產,年產蛋為122-222枚,平均蛋亞51.43克,蛋黃呈鮮紅色。成年公雞體重2.47公斤,母雞1. 78公斤,為我國寶貴的家禽品種資源之一。

商會介紹

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北京河南企業商會(以下簡稱“商會”)是經北京市民政局社團辦注冊登記的非營利性社會團...

會長專欄

姜明會長

姜明,1966年8月生,河南固始人,北京河南企業商會會長、天明集團創始人兼董事長。

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宋照肅名譽會長

宋照肅,北京河南企業商會名譽會長。1941年3月生,河南南陽人。

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王明義名譽會長

王明義,北京河南企業商會名譽會長。1965年11月加入中國共產黨。

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